Propuesta de agricultura urbana aplicada a un jardín infantil ubicado en el barrio Santa Bárbara (La Candelaria-Bogotá D.C.)

Autores/as

  • Daniela Artunduaga Arboleda Universidad El Bosque
  • Laura Michelle Bayona Ruiz Universidad El Bosque
  • Juan Camilo García Gómez Universidad El Bosque
  • Laura Marcela González Vargas Universidad El Bosque
  • Lady Jhoana Leiton Peña Universidad El Bosque
  • María Fernanda Pardo Pachón Universidad El Bosque
  • Daniela Alejandra Quintero Bautista Universidad El Bosque
  • Möritz Velásquez Riaño Universidad El Bosque

DOI:

https://doi.org/10.18270/rt.v15i2.2183

Palabras clave:

Agricultura urbana, agricultura urbana, Jardín infantil, jardín infantil, La Candelaria, La Candelaria, Seguridad Alimentaria, seguridad alimentaria, Bogotá, Bogotá

Resumen

La disponibilidad de alimentos se refiere a la existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad y variedad que nutren de forma adecuada a una población. Es por ello que se pretende desarrollar una propuesta aplicada a la problemática de seguridad alimentaria en la población de niños de un jardín infantil ubicado en el barrio Santa Bárbara (La Candelaria-Bogotá D.C.), para contribuir al abastecimiento de alimentos, específicamente vegetales. Mediante un estudio descriptivo, se obtuvo que, para los 14 niños, el jardín les suministra 16.693,6 g de vegetales/mes, cuando lo que deberían consumir según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es de 42.000 g de vegetales. Para mitigar lo anterior, se optó por realizar charlas y talleres sobre agricultura urbana a los padres de familia, en conjunto con la Casa Comunitaria de Santa Bárbara, donde se prestó el espacio para el desarrollo de estas actividades. Con la propuesta implementada, se cubrió el 65% del déficit de abastecimiento de alimentos vegetales en el jardín, equivalente al cultivo de 140 plantas, y también se evidenció que el 100% de los participantes mostró interés en darle continuidad al proyecto. 

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Biografía del autor/a

Daniela Artunduaga Arboleda, Universidad El Bosque

Estudiante de noveno semestre del programa de Ingeniería Ambiental de la Universidad El Bosque, actualmente se encuentra desarrollando el proyecto titulado “Formulación de un plan de uso de bolsas biodegradables a base de fibra de yuca y resina vegetal” el cual pertenece a la materia de proyecto de grado I. A la vez, colaboradora del proyecto de Agricultura Urbana en la Alcaldía local de La Candelaria.

Laura Michelle Bayona Ruiz, Universidad El Bosque

Estudiante de noveno semestre del programa de Ingeniería Ambiental Universidad El Bosque. Integrante del Semillero Calidad del Agua y Ecología Microbiana de la misma Universidad. Colabora en las asignaturas de Microbiología Ambiental, Tópicos Microbiológicos en Salud y Gestión Integral de Residuos Sólidos. Participante activo del proyecto de Agricultura Urbana vinculado a la Alcaldía Local de la Candelaria.

Juan Camilo García Gómez, Universidad El Bosque

Estudiante de noveno semestre del programa de Ingeniería Ambiental de la Universidad El Bosque, ha sido monitor de asignaturas como: Introducción a la Ingeniería Ambiental, Microbiología Ambiental, Gestión Integral de Residuos Sólidos, y Tópicos Microbiológicos en Salud. Además, trabajó en el proyecto de agricultura urbana en la alcaldía Candelaria. Actualmente vinculado a la empresa Pavimentar S.A. 

Laura Marcela González Vargas, Universidad El Bosque

Estudiante de noveno semestre del programa de Ingeniería Ambiental de la Universidad El Bosque, con conocimientos básicos sobre gestión de residuos y residuos peligrosos, sistemas de gestión ambiental, legislación ambiental, evaluación de impacto ambiental entre otros. Colaboradora del proyecto de Agricultura Urbana en la Alcaldía de La Candelaria. También, hace parte del Nodo institucional de la Universidad El Bosque, perteneciente a la red de Jóvenes de Ambiente. 

Lady Jhoana Leiton Peña, Universidad El Bosque

Estudiante del programa de Ingeniería Ambiental de la Universidad El Bosque, actualmente cursando noveno semestre, inscrita al semillero Calidad del Agua y Ecología Microbiana, liderando el proyecto titulado “Revisión Sistemática: Biorremediación del Río Bogotá implementando Deinococcus radiodurans”, también colaboradora en el proyecto “Impacto en la agricultura de conservación y el cultivo de maíz. Estudio de caso: Finca Villa Claudia, vereda San Felipe del municipio de Armero, Guayabal, Tolima”. 

María Fernanda Pardo Pachón, Universidad El Bosque

Estudiante de noveno semestre del Programa de Ingeniería Ambiental de la Universidad El Bosque, quien durante el transcurso del semestre trabajó en conjunto con la Alcaldía de La Candelaria un proyecto de agricultura urbana. Actualmente es integrante del semillero de Emprendimiento y Negocios Verdes, con énfasis en la producción de biofertilizantes. 

Daniela Alejandra Quintero Bautista, Universidad El Bosque

Estudiante de noveno semestre del programa de Ingeniería Ambiental de la Universidad El Bosque. Integrante del Nodo Universitario de la misma universidad, así como del grupo de la Red Jóvenes de Ambiente de Colombia. Pertenece al semillero de Emprendimiento y Negocios Verdes con énfasis en la producción de biofertilizantes. 

Möritz Velásquez Riaño, Universidad El Bosque

Microbiólogo Industrial y Doctor en Ciencias del Medio Ambiente y Alimentarias. Actualmente se desempeña como docente e investigador en el programa de Ingeniería Ambiental de la Universidad El Bosque, hace parte del Grupo Producción Limpia Choc Izone como investigador en la línea de Salud Ambiental.

Referencias bibliográficas

Alcaldía Mayor de Bogotá, «La Candelaria», [En línea].

Disponible en: http://www.saludcapital.gov.

co/sitios/VigilanciaSaludPublica/Todo%20IIH/Diagnostico%

Local%20Candelaria.pdf.

M. Hermi “Agricultura urbana: Algunas reflexiones

sobre su origen e importancia actual”. Revista

Bibliográfica de Geografía y Ciencias Sociales, vol

, No. 944, pp 2-3, 2011.

Alcaldía Mayor de Bogotá, «Localidad La Candelaria:

Alcaldía Mayor de Bogotá,» [En línea]. 2015. Disponible

en: http://www.bogota.gov.co/localidades/

candelaria.

F. Motoa, “Casos de desnutrición infantil en Bogotá

se mantienen”. El Tiempo, pp 1-2, 2016.

FAO. Nutrición durante períodos específicos del ciclo

vital: embarazo, lactancia, infancia, niñez y vejez. [En

línea]. 2002 Disponible en de http://www.fao.org/

docrep/006/w0073s/w0073s0a.htm#bm10x

Hoyos, M. Información gramaje del mercado del Jardín objeto de estudio. 2017. Recuperado de Marcela Hoyos Directora del Jardín infantil.

J. Smart “La crisis económica y la seguridad alimentaria en África: Exploración de la importancia de la agricultura urbana en la provincia de Copperbelt de Zambia”. Revista Geoforum, vol 65, pp, 37-45, 2015.

B. Ramírez “Agricultura urbana y huertas familiares”. [En línea] 2014. Disponible en https://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjuxJns8qLUAhWBWCYKHVsaArkQFggkMAA&url=https%3A%2F%2Frepository.eafit.edu.co%2Fbitstream%2Fhandle%2F10784%2F5367%2FYubyRam%25C3%25ADrez_2014.pdf%3Bsequence%3D2&usg=AFQjCNEHIY6fHcGcmhx4gq7LNW__tC1PQA.

ICBF. Huertas Caseras o Familiares en el Hogar Infantil Rayito de Sol - Regional Bogotá-Centro Zonal Engativá. [En línea] 2010. Disponible en http://www.fonade.gov.co/Contratos/Documentos/3362__2012082806332632%20Anexo%20-%20CARTILLA%20LINEA%20TECNICA%20HUERTAS%20FAMILIARES.pdf

JBB José Celestino Mutis. “Cartilla técnica de agricultura urbana”. [En línea]. 2008. Disponible en: https://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjC9Pil9u3TAhVM7CYKHTZMCCgQFggnMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.alimentabogota.gov.co%2Findex.php%3Foption%3Dcom_phocadownload%26view%3Dcategory%26download%3D39%3Acartilla.

Centro de Bio- Sistemas Universidad Jorge Tadeo Lozano. Información del peso y proyección del tiempo de cosecha de los alimentos cultivados. 2017. Recuperado de Centro de Bio – Sistemas Universidad Jorge Tadeo Lozano.

UNICEF. Nutrición y Crecimiento. [En línea]. 2013. Disponible en https://www.donanteunicef.com/nutricion-crecimiento.

S. Lissbrant. Seguridad alimentaria y nutricional en la región caribe: consecuencias de la desnutrición y buenas prácticas como soluciones. [En línea] 2015. Disponible en http://rcientificas.uninorte.edu.co/index.php/investigacion/article/viewArticle/6529/7160.

A. Hernández, “La agricultura urbana en Bogotá: Cómo llegar a tener un modelo de negocio”. Tesis pregrado, Dep. Administración, Universidad Escuela de Administración de Negocios, Bogotá, 2013: http://repository.ean.edu.co/bitstream/handle/10882/4644/LeandroAngela2013.pdf?sequence=1.

Descargas

Publicado

2017-12-20

Número

Vol. 15 Núm. 2 (2016): Turismo Sustentable

Sección

Artículos

Licencia

 

 PUBLICIDAD

La Revista de Tecnología – Journal of Technology ISSN 1692-1399 invita a dirigir sus órdenes publicitarias a la dirección electrónica tecjournal.uelbosque@gmail.com ; revistatecnologia@unbosque.edu.co, a romerojaimea@unbosque.edu.co.

ADVERTISING

Revista de Tecnología – Journal of Technology ISSN 1692-1399 invites to advertise by inquiring sending an e-mail to revistatecnologia@unbosque.edu.co, or romerojaimea@unbosque.edu.co 

FORMA DE ADQUISICIÓN

Compra, canje o suscripción.Purchase, exchange or subcriptions.Acheter, echange o de abonnement.

Suscripciones y solicitudes de canje.Subscriptions or Exchange. – A besoine D’echange.

Avenida Carrera 9 131A-02 Edificio Fundadores, Piso 3 – ala sur Oficina de Publicaciones de la Facultad de Ingeniería, Universidad El Bosque, Bogotá D.C., Colombia.Tel. + 571 648 9000 ext. 1385 – Fax + 571 625 2030revistatecnologia@unbosque.edu.cotecjournal.uelbosque@gmail.com